Mercredi 3 décembre, l’union de commercialisation Cloé organisait une présentation d’animaux Label Rouge, sur son centre d’allotement de Ville-en-Vermois. Une opération menée en partenariat avec Charal Metz.
Faire vivre l’image du Label Rouge, tel était l’objectif de cette matinée qui a rassemblé l’ensemble des partenaires de la filière viande, le 3 décembre à Ville-en-Vermois (54). Ils ont pu découvrir une trentaine d’animaux en provenance de la zone de Cloé, à savoir la Lorraine et l’Alsace. Les participants ont pu admirer les plus beaux spécimens Charolais, Limousins, Salers, et Blondes d’Aquitaine. Leur spécificité ? La grande majorité de ces animaux sont labellisés. Une quarantaine d’animaux Label Rouge en provenance de la zone de Cloe sont abattus chaque semaine chez Charal à Metz, partenaire de l’évènement du jour. «Un rythme qui se maintient», selon Julien Tisserand, responsable de la Cal Élevage. Et qui va se poursuivre, grâce, notamment, au partenariat conclu à l’occasion d’Agrimax avec Carrefour, qui a repris les magasins Cora de la région.
«L’intérêt d’une telle journée est d’échanger ensemble : éleveurs, abatteurs, bouchers, coopératives…, souligne Dominique Daul, responsable de la section bovine du groupe élevage du Comptoir Agricole, qui ressent un vrai changement de posture. Avant, il y avait une opposition entre les maillons de la filière ; aujourd’hui, nous sommes dans une forme de collaboration».
Dominique Daul voit dans la flambée des prix des bovins depuis le début de l’année, «un juste retour de la valeur dans les élevages et plus de sérénité pour aborder l’avenir».
Promouvoir la coopération
Cette journée de présentation d’animaux labellisés, est aussi l’occasion, selon Dominique Daul, «de parler de la coopération et de rappeler que nous pouvons nous adapter à la demande. Cloé est bien placée en termes de segmentation produit». L’avantage de l’union de commercialisation ? «Nos territoires, alsaciens et lorrains, s’équilibrent bien en termes d’offre».
Aujourd’hui, 95 % des animaux issus des élevages de la zone Cloé sont abattus chez Charal à Metz. «Et nous labellisons 99 % de nos animaux labellisables», se satisfait Dominique Daul qui ne manque pas de mettre en avant «le travail de terrain réalisé par les techniciens» des coopératives partenaires. «Ce taux de labellisation est gage de qualité et apporte une vraie satisfaction aux éleveurs. C’est le travail de toute la filière».
Un défi de taille attend la filière élevage, celui du renouvellement des générations. Pour le responsable de la section bovine du Comptoir Agricole, «nous pouvons donner envie aux jeunes de s’installer à travers ce type de journée». Et aussi et surtout, «par la rémunération».
Après la présentation dynamique des animaux présents, les échanges se sont poursuivis au cours d’un moment convivial.
